Mónica Casabayó, profesora del Departamento de Dirección de Marketing de Esade y responsable del Área de Conducta del Consumidor e Investigación de Mercados, nos hace llegar cinco buenas prácticas empresariales relacionadas con la alimentación: unos supermercados británicos y norteamericanos sin envases, una marisquería japonesa que penaliza a sus comensales por no terminarse la comida, un tupperware bloqueado con un temporizador que ayuda a superar caprichos tentadores hasta nueva orden, una campaña brasileña en la que compras una lechuga y te llevas media y una ciudad norteamericana que ha prohibido las aguas minerales pequeñas.

¿Qué comía Lord Byron? ¿Y María Callas? ¿Nietzsche también estuvo a dieta después de hablar con Zaratustra? Cada año, cuando llega la primavera, las llamadas “revistas de moda” se llenan de recomendaciones de famosas y famosos para bajar de peso. Sin embargo, no se trata de una tendencia reciente, según explica la historiadora Louise Foxcroft en su libro “Calorías y corsés”, pues las celebridades vienen “dando ejemplo” desde hace siglos.