Desde 1985 trabajo de periodista y, ocasionalmente, de escritor. Actualmente, escribo reportajes para “La Vanguardia” y otras revistas de ámbito nacional que puedes consultar en mi web. Por lo que se refiere a la nutrición, mis primeros artículos datan del año 2000. En marzo de 2013 publiqué en Planeta el libro “Comer o no comer”, lo que me animó a impulsar www.comeronocomer.es”. También he escrito un segundo libro, que espero publicar muy pronto, donde doy más detalles sobre si las zanahorias son realmente buenas para la vista o si comer espinacas proporciona un brote de fuerza descomunal.
Web: antonioorti.com | Twitter: @AntonioOrtiApar
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Publicado: Lun, 27/01/2014 - 09:42
Actualizado: Lun, 27/01/2014 - 09:42
Juanjo Cáceres y Elena Espeitx llevan ya un tiempo “echando humo” intentando descubrir los múltiples significados de la alimentación en el siglo XXI.
Publicado: Vie, 24/01/2014 - 09:29
Actualizado: Vie, 24/01/2014 - 09:41
Publicado: Lun, 20/01/2014 - 10:06
Actualizado: Lun, 20/01/2014 - 10:06
El periodista Luis Palacio ha publicado un libro con recetas procedentes de los países ribereños del Mediterráneo (desde España, hasta Túnez, pasando por Grecia, Italia, Turquía o Marruecos) que tiene como principal particularidad las infografías que acompañan a cada propuesta gastronómica.
Publicado: Jue, 16/01/2014 - 08:35
Actualizado: Vie, 17/01/2014 - 08:44
Aunque en cuestión de fogones cada maestrillo tiene su librillo, algunos autores se han atrevido a dar un paso al frente para proponer una fórmula magistral con la que cocinar algunos alimentos.
Publicado: Mié, 15/01/2014 - 10:32
Actualizado: Mié, 15/01/2014 - 10:32
Un amigo nos hace llegar un “hoax” (cuya traducción libre sería engaño masivo) según el cual las latas de atún en conserva más económicas que se están vendiendo proceden del Mar de Japón. La razón por la que este atún es tan sospechosamente barato ya te la puedes imaginar…
Publicado: Jue, 09/01/2014 - 09:36
Actualizado: Jue, 09/01/2014 - 09:56
¿Red Bull da alas? ¿El complemento alimenticio “De Memory” ayuda a los estudiantes a sacar buenas notas sin prácticamente estudiar? ¿Las pastillas que contienen resveratrol sirven para frenar el envejecimiento? ¿Utilizar la olla exprés no es aconsejable para las personas con cáncer? Un poco más abajo las respuestas.
Publicado: Mié, 08/01/2014 - 10:01
Actualizado: Vie, 12/02/2016 - 10:55
Publicado: Vie, 20/12/2013 - 09:19
Actualizado: Vie, 20/12/2013 - 12:07
José María Ordovás, director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts, en Boston (Estados Unidos), pronunció ayer, jueves 19 de diciembre, una interesante conferencia en el Palau de la Música de Barcelona con motivo del veinte aniversario del Instituto Danone.
