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Antonio Ortí

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¿Cómo se elaboran los “nuggets” de pollo?

Publicado: Mar, 06/11/2018 - 09:45

Actualizado: Mar, 06/11/2018 - 09:45

Nuggets
Amparo, una lectora de Valencia, nos pregunta qué hay dentro de los nuggets de pollo, ya que nunca se especifica con qué parte del pollo se hacen. En 2013, dos científicos, Richard deShazo, profesor de medicina y pediatría de la Universidad de Mississipi, y su amigo el patólogo Steven Bigler, se propusieron diseccionar el contenido de un nugget del mismo modo que se hace en una autopsia.
Con respuesta

¿Es el desayuno la comida más importante del día?

Publicado: Vie, 26/10/2018 - 09:14

Actualizado: Lun, 05/11/2018 - 16:59

¿Es el desayuno la comida más importante del día? ¿Deberíamos todos desayunar? La semana pasada Daniel H. Pink, uno de los pensadores contemporáneos más provocativos, dedicó un capítulo de su nuevo libro “¿Cuándo? La ciencia de encontrar el momento preciso” (Alienta Editorial) a este tema, echando mano de un montón de estudios. Hoy te ofrecemos en primicia íntegramente el referido capítulo. Son solo tres páginas, el tiempo que lleva tomarse un café, pero, sí logras leerlas, considérate bien desayunado intelectualmente.
Libros muy nutritivos

Combinaciones ganadoras

Publicado: Lun, 02/07/2018 - 09:42

Actualizado: Jue, 05/07/2018 - 08:44

Viajamos hasta Novelda (Alicante) para que los responsables del departamento de I+D de “Carmencita” nos enseñen a combinar especias para dar un toque supercalifragilístico a muchas recetas y no abusar del salero.
A la carta

El menú de los niños geniales

Publicado: Lun, 02/07/2018 - 09:40

Actualizado: Mar, 03/07/2018 - 08:27

Griselda Herrero en Barcelona
Hace unos días la dietista-nutricionista sevillana Griselda Herrero presentó en Barcelona “Alimentación saludable para niños geniales” (editorial Amat), obra a la que nos referimos en su momento. La presentación fue un éxito y la sala se quedó pequeña. Al finalizar del acto y en respuesta a las preguntas que le formularon los asistentes, Herrero, a la que acompañaba el pediatra Carlos Casabona, dejó algunas perlas antes de volver a la capital hispalense.
A la carta

Brindar con agua, en el top patrio de la superstición

Publicado: Dom, 13/05/2018 - 08:16

Actualizado: Mié, 23/05/2018 - 07:51

Según un estudio, un 75% de los españoles asegura que evita brindar con agua por interpretar que trae mala suerte. De hecho, si hubiera un rankingde supersticiones, brindar con agua sería la tercera acción que más evitan los españoles para ahuyentar el mal fario, solo después de pasar por debajo de una escalera –o de un andamio, ojo– y de abrir un paraguas dentro de casa, según leo en un artículo publicado por el “El Periódico” el 21 de noviembre de 2017.
Una Historia sabrosa
Agua

¿Qué es mejor para el medio ambiente: un tomate cultivado convencionalmente cerca de donde vives u otro ecológico venido desde más lejos?

Publicado: Dom, 13/05/2018 - 08:13

Actualizado: Mié, 16/05/2018 - 09:16

Algunos clientes de establecimientos ecológicos acostumbran a formularse  esta pregunta mientras sus ojos se detienen frente un racimo de uva de Chile o ante una manzana italiana. La respuesta, en clave medioambiental, es que en ocasiones puede resultar más sostenible un tomate cultivado convencionalmente cerca del lugar donde se vive que otro ecológico procedente de otro país.

Con respuesta

“Alimentación saludable para niños geniales”

Publicado: Mié, 25/04/2018 - 08:27

Actualizado: Jue, 26/04/2018 - 18:35

Contaba en sus memorias un empresario que el mejor consejo que recibió de su padre (también empresario) fue ser o todo honrado o nada honrado, “ya que medio honrado no se puede ser” (y además es imposible). Pues bien, la decencia nutricional es el primer ingrediente de “Alimentación saludable para niños geniales” (Amat), el libro que acaba de publicar la dietista-nutricionista sevillana, Griselda Herrero.
Libros muy nutritivos

La dieta Ikigai

Publicado: Mar, 20/03/2018 - 10:52

Actualizado: Mar, 20/03/2018 - 10:52

Otra cigüeña nos ha traído en el pico el libro de Héctor García, un valenciano que vive en Tokio desde el año 2004 y que es autor de “Un Geek en Japón”, obra que ha vendido 200.000 ejemplares, y Francesc Miralles, un periodista barcelonés que escribe artículos de psicología muy recomendables. El libro se titula “Ikigai. Los secretos de Japón para una vida larga y feliz” (editorial Urano).
Libros muy nutritivos
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