José María Ordovás | Comer o no comer
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Comer o no comer
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Entrevistas mitológicas
Mitos de los alimentos
¿La sal del Himalaya es tan supercaligrafilisticaespialidosa como Mary Poppins? Respuesta: no, Mary Poppins lo es más
El cereal refinado es al integral, lo que a la lactancia materna, la artificial
La corteza engorda más que la miga, y no al contrario
¿Glucomanano para perder peso? Another one bites the dust
¿Colágeno bebible? ¿Qu´est-ce que c´est?
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Mitos de las dietas milagro
Los mitos de las dietas anticáncer
¿Por qué parten la pana las dietas milagro?
Las personas que padecen sobrepeso u obesidad no retienen “líquidos”, sino “lípidos”, escrito con “p”
Batidos verdes, o por qué el zumo color hierba no desintoxica los siete males
Dukan ha sido expulsado del colegio de médicos francés pero…¿qué ha sido de los dukanettes y de los dukanianos?
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Mitos para toda una vida
¿La deshidratación es un factor de riesgo durante una maratón? Aunque sorprenda, hiperhidratarse puede ser más peligroso
¿Complementos para mejorar el rendimiento deportivo? Mejor entrenar más…
La placenta de una yegua desconocida cura a futbolistas de élite
Proteína en atletas
Correr por la noche podría no ser bueno
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Entrevistas mitológicas
James Wayne Moritz, cocinero de “Carmencita”: “las especias nos permiten capturar los recuerdos”
Jesús Contreras explica mientras mastica un canelón tibio de centollo toda la antropología que se esconde tras la alimentación
Yolanda Sanz explica qué relación guarda la obesidad con la flora bacteriana y si trasplantar bacterias es una quimera
El Lado Oscuro de la Ciencia de la Alimentación, por José Manuel López Nicolás, creador de “Scientia”.
El evangelio (nutricional…) según Abel Mariné
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Con respuesta
Coronavirus: no hay pruebas de que los alimentos sean una vía de transmisión del virus
Azafrán, tradición y modernidad
¿Qué se hereda más, la obesidad o la delgadez?
Cómo escoger la mejor bebida vegetal
¿Qué significa que se puede comer “de manera ocasional”?
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El consejo
Alimentos que no debemos congelar
Menos deberes y más cenas en familia
¿Sabes lavarte las manos?
Grasas saludables que debes incluir, con moderación, en tu dieta habitual
Aprende a reutilizar el aceite
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Una Historia sabrosa
Brindar con agua, en el top patrio de la superstición
El inventor de la cafetera abandona este mundo dentro de una moka express
La verdadera historia del E 330, el aditivo más peligroso de todos
El origen del mito de que la fruta no es buena después de comer
El origen de la judía “perona”
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Consultas al experto
¿Caliente o frío?
¿Es verdad que el microondas destruye los nutrientes de un alimento? ¿Qué diferencia hay desde un punto de vista nutricional entre cocinar un alimento al microondas, al fuego o en la vitrocerámica?
¿Es cierto que la leche de yegua es la más parecida a la leche materna? ¿Qué hay de cierto sobre las maravillas que se proclaman sobre esta leche?
¿Comer lechuga por la noche retiene líquidos?
¿Qué llevan (realmente...) las aceitunas con anchoa?
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Libros muy nutritivos
Comer por aburrimiento
¿Qué es un producto natural?
Más vegetales, menos animales
“Coaching nutricional. Haz que tu dieta funcione”
Regálese “Adelgázame, miénteme”, de Juan Revenga
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Rumores
Rumor: La teoría de la migraña “alimentaria”, en entredicho
Rumor: Zumo de açai, el "secreto" de los surfers brasileños
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